최근 5년간 국내 밀키트 시장이 10배 이상 급성장하며 큰 주목을 받고 있습니다. 맞벌이 가구와 1인 가구의 증가, 그리고 외식 물가 상승 등 다양한 요인이 복합적으로 작용하면서 밀키트 수요가 급증했습니다. 이번 글에서는 밀키트 시장의 성장 배경과 잘 팔리는 밀키트의 특징, 물가 상승과 관련된 문제를 중심으로 자세히 알아보겠습니다.
밀키트 시장의 성장 배경
맞벌이와 1인 가구 증가
밀키트는 맞벌이 가구와 1인 가구가 증가하면서 인기를 얻고 있습니다. 조리되지 않은 손질된 식재료와 정량의 양념으로 구성된 밀키트는 식사 준비에 시간과 노력을 들이기 어려운 이들에게 큰 도움이 됩니다.
외식 물가 상승
최근 몇 년간 외식 물가가 지속적으로 상승하면서 집에서 간편하게 식사를 준비할 수 있는 밀키트 수요가 증가했습니다. 통계청 국가통계포털에 따르면, 지난달 외식 물가 상승률은 2.8%로 전체 소비자 물가 상승률 평균치보다 높았습니다. 이는 소비자들이 외식 대신 집에서 식사 준비를 선호하게 만드는 주요 요인 중 하나입니다.
밀키트 시장의 현재와 미래
시장 규모와 성장세
글로벌 시장조사기관 유로모니터에 따르면, 지난해 국내 간편조리세트(밀키트) 시장 규모는 3821억원으로 집계되었습니다. 이는 2018년 345억원에서 5년 만에 10배가 넘는 성장입니다. 밀키트 시장은 매년 지속적인 성장세를 이어가고 있으며, 앞으로도 더욱 확대될 것으로 전망됩니다.
소비자 선호도
한국농수산식품유통공사의 조사에 따르면, 밀키트를 구매하는 이유로 '직접 조리하는 것보다 편리해서(19.8%)'가 가장 많았습니다. 이어 '시간절약이 가능해서(18.2%)', '식사 준비에 들어가는 시간·노력·비용 대비 질 높은 식사가 가능해서(15.7%)' 등이 뒤를 이었습니다. 밀키트를 주 1회 이상 구매하는 소비자가 많으며, 앞으로 구매 빈도를 늘릴 것이라는 응답도 32.4%에 달했습니다.
잘 팔리는 밀키트의 특징
신선한 재료와 간편한 조리법
밀키트는 신선한 재료와 간편한 조리법으로 인기를 끌고 있습니다. 한국농수산식품유통공사 관계자는 "외식 대비 비교적 저렴한 가격, 간단한 조리방법, 신선한 재료 등 다양한 이점을 가져 수요가 지속적으로 증가하는 추세"라고 설명했습니다.
맛집 협업
최근 밀키트 시장에서는 유명 맛집과 협업한 제품들이 주목받고 있습니다. 예를 들어, 이마트는 일식 전문 정호영 셰프가 운영하는 연희동의 '카덴'과 협업하여 인기 메뉴를 밀키트로 출시했습니다. 프레시지는 일본의 유명 라멘 식당 '니시무라멘'과 협업하여 밀키트를 선보였습니다. 이러한 협업 제품들은 전문점 수준의 맛을 가정에서 간편하게 즐길 수 있어 큰 인기를 끌고 있습니다.
물가 상승과 밀키트 시장의 관계
외식물가 상승
지속적인 물가 상승으로 인해 외식과 식재료 구입 비용이 증가하고 있습니다. 이는 소비자들이 외식 대신 집에서 식사를 준비하게 만들고 있으며, 그 결과 밀키트 수요가 증가하고 있습니다. 밀키트는 비교적 저렴한 가격에 간편하게 준비할 수 있어 물가 상승기에 더욱 인기를 끌고 있습니다.
포장 쓰레기 문제
밀키트의 과도한 포장으로 인한 쓰레기 문제도 지적되고 있습니다. 일부 소비자들은 '비싸서(19.5%)'와 함께 '영양성분이 충분하지 않아서(19.5%)', '과도한 포장에 따른 음식·포장쓰레기(9.8%)'를 이유로 밀키트 구매를 줄일 계획이라고 응답했습니다. 이는 밀키트 업계가 해결해야 할 중요한 문제 중 하나입니다.
결론
국내 밀키트 시장은 맞벌이 가구와 1인 가구 증가, 외식 물가 상승 등의 요인으로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 소비자들은 신선한 재료와 간편한 조리법, 유명 맛집과의 협업 제품을 선호하며, 앞으로도 밀키트 시장의 성장은 지속될 것으로 보입니다. 그러나 과도한 포장 쓰레기 문제 등 해결해야 할 과제도 남아 있습니다. 밀키트 업계는 이러한 문제를 해결하며 소비자들의 다양한 요구를 충족시켜야 할 것입니다.